هندوانه
هندوانه گیاهی است یکساله و یک پایه،ساقه آن خزنده و برگهای آن پهن با بریدگیهای عمیق میباشد.
گلهای آن کوچک و زرد رنگ است.میوه آن رگدار یا دراز،پوست آن سبز رنگ و داخل آن قرمز میباشد.تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف ممکن است سیاه،قرمز،سفید و یا زرد باشد.
ترکیبات شیمیایی:
هندوانه دارای اسید آمینه ای به نام سیترولین و موادی به نام کاروتن و لیکوین و نوعی قند به نام مانیتول میباشد.
درصد گرم هنوانه مواد زیر موجود است:
آب ۹۲ گرم
پروتئین ۵/۰ گرم
مواد چربی ۲/۰ گرم
نشاسته ۶ گرم
کلسیم ۷/۰ گرم
فسفر ۱۰ میلی گرم
آهن ۵/۰ گرم
سدیم ۱ گرم
پتاسیم ۱۰۰ میلی گرم
ویتامین آ، ۶۰۰ میلی گرم
ویتامین ب۱، ۰۳/۰ گرم
ویتامین ب۲، ۳/۰ میلی گرم
ویتامین ب۳، ۲/۰ میلی گرم
ویتامین ث، ۸ میلی گرم
تخم هندوانه دارای حدود ۳۰ درصد روغن است که از نظر خواص شیمیایی مانند روغن بادام میباشد.
خواص دارویی:
هندوانه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است.گرما را برطرف میکند و بهترین میوه تابستان است.
۱) هندوانه مدر است و به پایین آوردن فشار خون کمک می کند.
۲) هندوانه معده را تقویت میکند.
۳) پوست سفید داخل هندوانه برای زخم گلو و دهان بسیار موثر است.
۴) مغز تخم هندوانه کرمهای معده و روده را ازبین میبرد.
۵) هندوانه برای ورم مثانه مفید است.
۶) هندوانه بدن را شاداب میکند.
۷) هندوانه برای اشخاص گرم مزاج بسیار خوب است.
۸) آب هندوانه مخلوط با سکنجبین علاج کننده یرقان و دفع کننده سنگ کلیه است.
۹) برای خنک کردن بدن در روزهای گرم تابستان هندوانه را با شکر بخورید.
۱۰)برای برطرف کردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شیر خشت بخورید.
۱۱)برای رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندی بخورید.
۱۲)هندوانه را باید همیشه بین دو غذا خورد یعنی تقریباً سه ساعت بعد از غذا و یک ساعت قبل از غذا،زیرا اگر بلافاصله بعد از غذا خورده شود در همضم غذا اختلال ایجاد می کند همچنین نباید آن را با میوه های دیگر مخلوط کرد زیرا تولید نفخ شکم میکند.
مضرات:
هندوانه برای اشخاص سرد مزاج و آنهایی که دارای معده سرد می باشند مناسب نیست.این گونه اشخاص اگر می خواهند هندوانه بخورند باید آن را با شکر و یا عسل بخورند.همچنین هندوانه در اشخاص سرد مزاج باعث درد مفاصل و ضعف جنسی میشود.